Immersi nelle bellezze di assisi e dei suoi scorci, girando per gli stupendi vicoli di 'piazza nova', dove ci sembra di udire l'eco delle persone che l'hanno creata, ecco apparire una delle trattorie piu' antiche del paese.

Era il 1954 quando Erminio e Mariola incominciarono la loro avventura, proponendo una cucina semplice e genuina, dando origine a quella che oggi si chiama la Trattoria "da Erminio".

Oggi siamo alla terza generazione, ancorati alla tradizione, alla bonta', alla freschezza del cibo mantenendo quella gentilezza verso il cliente che ci ha contraddistinti.

Questo e' l'unico segreto del nostro successo, che si rinnova giorno per giorno e che si mantiene grazie alla voglia di migliorare senza intaccare i vecchi principi ed anche grazie al consenso dei clienti.

Per questo vi consigliamo di gustare i nostri sapori genuini, tipici della cucina umbra, per ritrovare quella qualita' che troppo spesso al giorno d'oggi si va perdendo.